重庆|啤酒公司
人气15629人次 更新:2021-10-23 19:18:59
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酒史‖重庆啤酒厂

1.重庆二十世纪初啤酒工业在中出现了,直到二十世纪70年代末,中的啤酒产业都属于引入时期。

2.特点是酿造技术和设备主要依靠从国外引进。这个时期啤酒产品质量比较低,成本高,价格高,但是发展迅速。

3.1903-1949年,中国大约只有10家啤酒厂,其中大多数属私人企业,而且集中在大城市,年产量1万吨左右。

4.1949-1957年,中国啤酒工业进入缓慢发展期,年产量达到4万吨。1958-1966年,中国啤酒工业起飞的初期,年产量达12万吨。

5.1949年之前的啤酒技术。几乎全部收到国外控制。直至1952年以后,中国在南京工学院培养了第一批大学本科发酵专业的学生。随着啤酒企业的增多,1958年在全国成立了一批轻工业院校,为中国的啤酒工业输送了一批生产技术管理、设备制造、工厂设计的技术人才,他们成为中国啤酒大发展的坚实基础。所以才有了1958年在天津、杭州、武汉、重庆、西安、兰州、昆明等大城市新建的一批规模在2000吨左右的啤酒厂,这些企业成为中国啤酒业发展的骨干。

▲刚刚建厂的重庆啤酒厂


1.重庆较之哈尔滨、北京、青岛、上海、广州等城市,啤酒消费起步较晚。1907年英商首先开设了重庆历史上最早的一家洋酒店——兵轮酒店,才开始有了啤酒消费。

2.但产品全部由外地甚至外运来,饮用者大都是达官显贵、名流富贾和大鼻子洋人,一般老百姓享受不起。到抗日战争重庆成为陪都的时候,啤酒消费才算真正开始。


3.解放后的1952年,当时的******中央西南局领导人高瞻远瞩,提出“重庆应该生产啤酒这种现代化的饮料”。几经周折和努力,终于在19581月,重庆市二工业局根据四川省工业计划会议和重庆市地方工业会议精神,作出新建重庆啤酒厂的决定,由重庆市地方筹建100万元,兴建年产量1000吨规模的啤酒厂。


4.同年129日在重庆石桥铺破土动工。6 重庆啤酒厂正式成立,11 重庆啤酒厂正式投产,生产啤酒3.4吨。当年建厂当年投产,从此开启了重庆啤酒历史的崭新局面,结束了重庆乃至中国西部只有啤酒消费而没有啤酒生产的历史,啤酒从此走进了重庆的寻常百姓家。


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